Cyclodextrins (CD) are cyclic oligomers, and in addition to natural cyclodextrins, there are various derivatives of cyclodextrins, such as hydroxypropyl betacyclodextrin (HPBCD), sodium sulfobutyl betacyclodextrin (SBECD), and methyl betacyclodextrin (MBCD).
Понастоящем както циклодекстрините, така и техните производни се използват широко в производството на храни в чужди страни като хранителни добавки за различни цели, като отстраняване на извън аромати, увеличаване на срока на годност и хелативни съставки. Желаният ефект се постига чрез капсулиране на малко количество CD с целевия материал. По същество тези циклодекстрини и техните производни са способни да образуват стабилни комплекси за включване с чувствителни липофилни хранителни вещества и аромат и вкусови компоненти. Техните проучвания за токсичност показват, че CDS са безобидни, когато се прилагат перорално. Чуждестранните изследователи също са извършили преглед на настоящото чуждестранно законодателство, което показва, че в момента чуждите страни са в обща тенденция на широко приемане на CD като хранителна добавка и че клиентите вече могат да го купуват и използват в хранителни продукти на подходяща цена. По този начин CD има обещаващо бъдеще поради потребителското търсене на здрави и функционални продукти.
